Po tym jak zamówiony dongiel cc2531 przyjechał z chin okazało się, że trzeba go jeszcze zaprogramować a ja nie posiadam programatora CC Debugger od Texas Instruments. Na szczęście okazało się, że można użyć poczciwe NodeMCU i jest to dość proste.
Wszystko jest opisane tutaj - https://www.zigbee2mqtt.io/information/alternative_flashing_methods.html#via-arduino-unoesp8266-with-ccloader-3hrs
Jedna zmiana jaką wprowadziłem co do instrukcji to podłączenie VCC dongla z NodeMCU 3V i nie trzba go podłączać do USB.
Obeszło się nawet bez lutowania