Utrata konfiguracji w urządzeniach z Tasmotą

Straciły konfigurację czego? Ustawień MQTT, WiFi?

Nie rozumiem tego zdania…

Jest niespotykanym aby 7 urządzeń (jak wynika z Twojego opisu) z zostało zresetowanych do ustawień początkowych. Jeśli stało się to w jednym czasie to przychodzi m na myśl tylko jedna ewentualność.
Opisałem swój przypadek: