Z loga wynika, że wersja Pythona nie pasuje do zigbee2mqtt. Ciężko powiedzieć dlaczego, bo na bramce też dostarczamy Python2 w odpowiedniej wersji dla zigbee2mqtt. Zobacz, czy możesz zainstalować Python2
komenda: apt install python2
Inny prosty sposób na naprawienie tego problemu to usunięcie folderu zigbee2mqtt z bramki i rozpakowanie pobranego z naszego OTA zigbee2mqtt.zip ze wszystkimi potrzebnymi gotowymi plikami. Jeśli jesteś w stanie to zrobić to daj znać czy się udało, a jak się nie uda, to wyślemy Ci komendy do wpisania w konsoli.
https://powiedz.co/ota/zigbee.zip
Ps. Widzimy, że masz też starszą wersję serwera, dlatego polecamy wykonać migrację (nie jesteśmy w stanie tego bezpiecznie zaktualizować zdalnie, dlatego musiałbyś to zrobić sam).
Po migracji wszystko już będzie dobrze 
więc jest to najbardziej zalecana przez nas ścieżka 